Spaghetti adalah makanan pokok di banyak rumah tangga di seluruh dunia, tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya tentang asal muasalnya dan bagaimana spageti tersebut sampai ke piring Anda? Mari kita lihat sejarah hidangan pasta yang disukai ini, dari permulaannya yang sederhana di Italia hingga popularitasnya yang luas saat ini.
Spaghetti yang dalam bahasa Italia berarti “string kecil” adalah sejenis pasta yang berbentuk panjang, tipis, dan silindris. Pasta ini terbuat dari semolina gandum durum, air, dan terkadang telur, yang dicampur menjadi satu untuk membentuk adonan yang kemudian diekstrusi melalui mesin untuk menghasilkan untaian pasta panjang yang familiar.
Asal usul spageti masih belum jelas, namun diyakini pertama kali dibuat di Italia pada abad ke-12. Referensi paling awal tentang spageti berasal dari abad ke-13, ketika disebutkan dalam buku resep oleh penulis Italia Martino da Como. Saat itu, spageti dibuat dengan tangan dan dianggap sebagai makanan mewah yang diperuntukkan bagi orang kaya.
Pada abad-abad berikutnya, spageti mendapatkan popularitas di seluruh Italia dan akhirnya menyebar ke belahan Eropa lainnya. Namun, baru pada akhir abad ke-19, spageti mulai tersedia lebih luas untuk masyarakat umum. Hal ini berkat kemajuan teknologi pembuatan pasta, seperti penemuan mesin pasta yang membuat produksi spageti dalam skala lebih besar menjadi lebih mudah dan terjangkau.
Spaghetti benar-benar mulai populer di Amerika Serikat pada awal abad ke-20, sebagian berkat masuknya imigran Italia yang membawa kecintaan mereka terhadap pasta. Koki dan produsen makanan Italia-Amerika membantu mempopulerkan spageti dengan menciptakan hidangan baru dan inovatif, seperti spageti dan bakso, yang menjadi makanan klasik yang menenangkan di rumah tangga Amerika.
Saat ini, spageti dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia dan merupakan bahan serbaguna yang dapat dipadukan dengan berbagai macam saus, daging, dan sayuran. Dari spageti bolognese klasik hingga spageti bolognese yang lebih modern seperti spageti carbonara atau spageti aglio e olio, ada banyak cara untuk menikmati hidangan pasta favorit ini.
Jadi, lain kali Anda memutar sesuap spageti ke piring Anda, luangkan waktu sejenak untuk menghargai sejarah panjang dan kaya dari pasta ikonik ini. Dari asal usulnya di Italia hingga popularitas globalnya saat ini, spageti benar-benar merupakan kuliner klasik yang telah teruji oleh waktu. Selamat makan!